Først lidt om gården
I 1996 køber malermester, Ivan Luffe, Carøe's gamle købmandsgård, som på det tidspunkt var en saneringsmoden ejendom.
Det var et dødsbo, efter møbelhandler fru Christensen. Ejendommen ventede på en nedrivningstilladelse, så der kunne bygges boliger i stedet, men det blev lykkeligvis ikke til noget. Ivan Luffe havde brug for en synlig malerforretning ud mod Storegade, og for at få forretningen måtte han købe hele gården.

Hvad er sådan en gård uden et kastanjetræ?
Det første Ivan Luffe gjorde, efter at have etableret sin malerforretning, var at plante et kastanjetræ på gårdspladsen midt i ruinen, fordi "sådan et træ bare hører sig til på sådan en gårdsplads". Og siden hen har han med mange flittige hænder arbejdet på at genetablere det oprindelige gårdkompleks med buede huller i murværk, trægulv i porten og hejsehjul og lastebom direkte ud mod det smukke Nor.

Møns kommune havde også fået øjnene op for projektet, så i år 2000 bidrog kommunen på allerbedste måde til projektet, da de investerede i genoprettelsen af den smukke brobelagte gård.

Lidt om bryghuset, caféen og restauranten

Selve bryghuset er naturligvis grundpillen i Bryghuset Møn. De store, smukke kobberkedler er ikke alene det visuelle midtpunkt i herlighederne, det er også herfra, det hele sker.

Ideen til bryghuset blev født i et tæt samarbejde mellem erhvervsmanden, Martin Nielsen og Ivan Luffe. Det var de to, som skabte projektet og rejste kapitalen. Det var de to, som drog ud i Europa for at finde den helt rigtige leverandør til anlægget.

Bryghuset blev åbnet den 1. oktober 2005
Anlægget blev leveret af den 200 år gamle hæderkronede tyske virksomhed, Kasper Schultz. Og alle de mange forskellige bryg, som kommer ud af de smukke haner, vil ikke alene afspejle de mønske afgrøder til alle tider, det vil også virke stærkt inspirerende for hvad, der foregår i køkkenregionerne.

Undervejs vil der også komme bryg ud af mere populær karakter. Men altid af høj, brygteknisk kvalitet. Det garanterer vores nuværende brygmester for. Han hedder, Svend Austel, og er universitetsuddannet i den smukke kunst at brygge øl. Han stammer fra den smukke middelalderby, Bamberg. Og når du synes, at øllet smager godt, så er det hans skyld.

Vores lille bryggeri kan brygge 1000 liter øl ad gangen og 200.000 liter om året.
Vi har ni forskellige bryg, som du kan smage på. De fem er oven i købet på flaske, så du kan tage dem med hjem.
Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse, uanset hvor du nyder dem.